Рабочая программа учебной дисциплины товароведения и экспертиза пищевых продуктов Рабочая программа. Министерство. образования и науки Российской Федерации. Федеральное. государственное бюджетное образовательное. Российский. экономический университет им. Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' title='Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' />ПлехановаФакультет. Высшая школа спортивной и туристской. Кафедра. товароведения и товарной экспертизы. Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' title='Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' />РАБОЧАЯ. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫтовароведения. Экономика и. управление на предприятии. Гостиничное. ресторанное и туристское хозяйство образовательная. Уровень освоения содержания дисциплины. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН. Лекции. ПЗСР1. Теоретические. Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров Спо' title='Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров Спо' />Программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных. Изучение ассортимента основных продовольственных товаров. Рабочая программа по дисциплине Физиология с основами биохимии. Профиль Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров. Рабочая программа составлена на основании требований Федерального. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Технология мяса и мясных. Товароведение продовольственных товаров РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Повар, кондитер. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ. Основы товароведения продовольственных товаров. Рабочая программа учебной практики ПМ. Выполнение работ по профессии продавец продовольственных товаров для. Рабочая программа учебной дисциплины Основы товароведения продовольственных товаров разработана на основе. Рабочая программа Целью курса является усвоение теоретических и практических. Рабочая программа профессионального модуля далее программа. Товароведение продовольственных товаров. Объекты. субъекты, средства и методы товарной. Товароведение. и экспертиза зерна и продуктов его. Товароведение. и экспертиза плодов и овощей и продукты. Товароведение. и экспертиза сахара, крахмала и. Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' title='Рабочая Программа По Товароведению Продовольственных Товаров' />Товароведение. Товароведение. и экспертиза молочно жировых товаров. Товароведение. и экспертиза мяса, мясных продуктов. Товароведение. и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Инструкция Заправки Hp 140. Упаковка. маркировка, хранение и транспортирование. Итого 1. 81. 84. Рабочая программа на тему Рабочая программа учебной практики ПМ. Выполнение работ по профессии продавец продовольственных товаров для специальностей 3. Коммерция по отраслям, 3. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары. ПК 2. 2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку. ПК 2. 3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. ПК 2. 4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов. ПК 2. 5. Осуществлять эксплуатацию торгово технологического оборудования. ПК 2. 6. Осуществлять контроль сохранности товарно материальных ценностей. ПК 2. 7. Изучать спрос покупателей. ПК 3. 1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно кассовой техники ККТ и выполнять расчетные операции с покупателями. ПК 3. 2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков. ПК 3. 3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. ПК 3. 4. Оформлять документы по кассовым операциям. ПК 3. 5. Осуществлять контроль сохранности товарно материальных ценностей. Цели и задачи профессионального модуля требования к результатам освоения профессионального модуля С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен иметь практический опыт работы продавца в магазине работа на торгово технологическом оборудовании подготовка товаров к продаже и рабочего места к работе приемка товаров на рабочем месте подготовка и продажа товаров учт товаров и отчетность обслуживание покупателей. ГОСТов виды брака методы снижения потерь товаров при хранении основных поставщиков. Продавец продовольственных товаров должен обладать следующими общими компетенциями OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем. ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. ОК 5. Использовать информационно коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров. ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний для юношей. ОК 9. Вести здоровый образ жизни ОК 1. Пользоваться иностранным языком как средством общения с потребителями ОК 1. Логически верно и ясно излагать устную и письменную речь ОК 1. Соблюдать законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов технических условий. Количество часов на освоение рабочей программы профессионального модуля всего 1. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯРезультатом освоения профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности ВПД Выполнение работ по профессии продавец продовольственных товаров, в том числе профессиональными ПК и общими ОК компетенциями Код. Наименование результата обучения. ПК 1. 1. Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение. ПК1. 2. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе и размещать товарные запасы на хранение. ПК 1. 3. Принимать товары по количеству и качеству на рабочем месте. ПК 1. 1. 0. Эксплуатировать торгово технологическое оборудование. ПК 2. 5. Изучать виды спроса. ПК 3. 1. Участвовать в формировании ассортимента. ПК. 3. 2. Рассчитывать товарные потери, предупреждение и списание их. ПК 3. 3. Расшифровывать маркировку и идентифицировать с установленными требованиями по нормативным документам. ПК 3. 4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества. ПК 3. 5. Контролировать условия и сроки хранения товаров, обеспечивать их сохранность. ПК 3. 6. Производить измерение товаров. ОК 1. Понимать сущность и профессиональную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОКЗ. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимых для решения профессиональных задач, личностного развития. ОК 6. Работать в коллективе, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями, заниматься самообразованием. ОК 8. Вести здоровый образ жизни. ОК 9. Пользоваться иностранным языком как средством общения. ОК 1. 0. Логически верно и ясно излагать устную и письменную речь. ОК 1. 2. Соблюдать законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов технических условий. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ЗЛ. Тематический план профессионального модуля        ЗЛ. Тематический план профессионального модуля. Объем времени, отведенный на междисциплинарного курса курсовосвоение. Практика. Кодпрофессиональныхкомпетенций. Наименования. Всегочасов. Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося. Самостоятель ная работа обучающегося. Производст венная по профилю специальное ти, часовразделовпрофессиональногомодуля. Всего,часовв т. ч., лабо раторные работы и практичес кие занятия, часов. В Т. Ч. ,курсо ваяработапроект,часов. Всего,часовв Т. Ч., курсо вая ра бота про ект, часов. Учебная,часов. 12. ПК 1. Л. 1. З., 1. Л0. ПК 2. 5. ПК 3. Учебная практика. Всего 1. 08 1. Содержание практики. Наименование разделов учебной практики. Содержание учебного материала. Объем часов. Уровеньосвоения. ПМ. 0. 4 Выполнение работ по профессии продавец продовольственных товаров. МДК. 0. 1 Технология различной торговли продовольственными товарами. Вид паботы 1 Ознакомление с учебно производственным предприятиям. Содержание Тема 1. Ознакомление с учебно производственными магазинами Закарпатье, Г ипермагнит. Содержание Определение торгового предприятия район деятельности, адрес, тип, специализация, профиль, контингент обслуживаемого населения, формы обслуживания, ассортимент реализуемых товаров, режим работы, перечень основных и дополнительных услуг оптовой и розничной торговли. Тема 1. 2. Основные группы помещения, обязанности продавца, открытиезакрытие магазина. Содержание Ознакомление с планировкой магазина общей площадью предприятия и отдельных его помещений, основными группами помещений. Обязанности продавца. Процедура открытия и закрытия магазина. Тема 2. 1. Виды и типы, подготовки и эксплуатация современного торгово технологического оборудования. Виды и типы торгово технологического оборудования, применяемые в данном магазине Весоизмерительное оборудование, основные узлы, правила взвешивания и уход за ними. Торгово холодильное оборудование и правила эксплуатации. Типы контрольно кассовых машин, имеющихся в магазине, правила их эксплуатации.